El Urutaú és un ocell que es caracteritza per ser un bon cantor. Aquest projecte que porta el seu nom pretén recollir una música que es forma entorn a la flora i la fauna de Sudamèrcia d’on és originari. Cançons que recorren des de Perú passant per Uruguai i Argentina, així com alguns clàssics de la música francesa transportats a milonga o ritmes llatinoamericans.
Els músics argentins Rocio Faks i Guillermo Gómez ens oferiran a duet aquestes composicions originals en el marc del Format Jazz 2018, la 6a edició d’aquesta singular degustació de formatges artesans catalans maridats amb vi del Priorat.
A les 21h Sopar + 22.30h Concert 23 € Web - 25 € Anticipada i Taquilla
A les 22.30h nomès concert 10 € Web - 12 € Anticipada i Taquilla
- 1-Didals Bauma.- www.formatgebauma.com
- Coagulació làctica formatge fresc, cremós
- 2-Fermió La Balda.- www.labalda.com
- Pasta tova, maduració de 10 dies fins a 8 setmanes
- 3-Pedraforca Mas Rovira.- www.formatgeriamasrovira.com
- Quallada enzimàtica, textura dolça 30 dies maduració escorça natural
- 4-Garrotxa Bauma.- www.formatgebauma.com
- Quallada enzimàtica, madurat 30/45 dies, olor a fongs sotabosc
- 5-Pasta Tova Serra Tormo.- www.serradeltormo.cat
- Quallada làctica,crosta blanca, cremós,gust fràgil i pronunciat
- 6-Rumbau L’Oliva.- www.formatgesloliva.com
- Pasta premsada, madurat 10 setmanes mínim aspectevell, gust complex i olor a cava i bosc
- 7-Serrat de Surp Fumat.- www.formatgeriacasamateu.com
- Tradicional Serrat d’Ovella, textura tancada amb algun petit ull. Fumat amb encenalls de roure i alzina
- 8-Gran Pep Albió.- www.formatgeriasantgilalbio.com
- Quallada enzimàtica, pasta ferma i dura, madurat 9 mesos. Sabor pronunciat.
- 9-Blau de GER.-www.molideger.com
- Pasta semi-tova, cremosa i amb vetes blaves. Madurat/ mesos
Maridatge: Vi Negre Samsara Priorat 2015
