Clarinetista, saxofonista, director de banda i pedagog, Casares ha tocat a Terrassa des de 1973 en espais com l’antiga Jazz Cava (1971-1985), la Nova Jazz Cava i els diferents escenaris històrics del certamen egarenc on ha mostrat la seva destresa instrumental en més de 130 ocasions. Fundador de grups com Barcelona Hot Angels, forma part ininterrompudament des de 1980 de La Vella Dixieland i milita a bandes com Terrassa Dixie Sextet, Old Cats Swing Band, Barcelona Jazz Orquestra, Big Band del Maresme, New Orleans Rag Trio i Jazz and Tap, on enalteix el paper de sideman. Pedagog des de 1994 a l’Escola de Música Pausa, també dirigeix el Conjunt de Jazz de l’IES Joan Boscà de Barcelona des de 2001.
En Pau ha creat escola més enllà de les aules i és el fundador d'una nissaga familiar. Els seus dos fills, Lluc i Joan, són actualment referència jazzística de la nova fornada sorgida a Catalunya amb projectes com Red i Smack Dab, ambdós presentats al certamen terrassenc, i amb considerable projecció internacional. Darrerament treballen tots tres junts al projecte Casare's Jazz Machine que reuneix a les noves generacions
